Atrás

La Fiesta del Besugo y la Sidra, para inaugurar el mes de junio en Tolosa

Tolosa Turismo

Junio es uno de los meses más activos en Tolosa, coincidiendo con la celebración de las fiestas patronales de San Juan. Pero el ambiente festivo comenzará desde el primer día del mes, con la Fiesta del Besugo y la Sidra.

Se trata de una fiesta que combina estos dos géneros aparentemente poco combinables entre sí. Y decimos aparentemente porque, aunque no sea lo más común, es posible maridar el pescado con sidra.

300 besugos y todas las sidras de la comarca

A las pocas semanas de haber acogido la fiesta HARAGI, y después de la cena inaugural que tendrá lugar en la sociedad Txinparta el viernes 31 de mayo, el Tinglado se volverá a convertir en un gran comedor los días 1 y 2 de junio.

Parrilleros de los asadores Xixario y Katxiña asarán 300 besugos al estilo Orio, y los servirán junto con anchoas, espárragos, ensalada de tomate y bonito, y el curioso postre Bixigoxo, que tiene la forma del producto estrella de la fiesta.

El Tinglado también será la catedral de la sidra durante esos dos días. Allí se instalará el Txoko de la Sidra, un espacio donde se podrán degustar pintxos junto con todas las sidras de la comarca de Tolosaldea– Aburuza, Begiristain, Eguzkitza, Isastegi, Goikoetxea, Sarasola, Zabala y Zalbide–, además de la de Irigoien-Herrero.

Este espacio estará abierto al público de 11:30 a 14:30 y entre las 19:00 y 21:30 del sábado, y en horario de mañana el domingo.

Antiguas sidrerías de Tolosa

Pero todo lo ligado a la sidra no queda ahí. Y es que durante ese fin de semana habrá visitas guiadas especiales a través de las antiguas sidrerías ubicadas en el casco histórico de Tolosa. Un recorrido para descubrir la tradición sidrera de la villa, donde en su día hubo ¡hasta 40 sidrerías!

Atodo, Begiristain, Otegi, Ibiaga, Aranbururena, Usandizagarena, Txaparro… Son algunos de los nombres de esas sidrerías. Precisamente, Txaparro es la única que se mantiene intacta, a pesar de estar cerrada desde 1971. Situada en un patio trasero de la calle Letxuga, es uno de los tesoros de la historia reciente de la villa. Un txoko con historia e historias.

Era costumbre reunirse durante el descanso en mitad de la jornada laboral para almorzar y beber la sidra de sus kupelas. Entonces no había txotx, y se apuntaba cada ‘trago’ con una tiza, en una kupela. Había incluso quienes jugaban una partida de toka, para dictaminar a quién correspondía pagar la ronda.

La visita guiada recorrerá las ubicaciones de algunas de esas sidrerías y desvelará todas estas historias casi desconocidas. El sábado, la visita será en castellano y francés, mientras que el domingo se hará en euskara e inglés. El ticket de la visita, cuyo precio es de 5 euros, incluye una degustación de sidra y tortilla de sardina vieja en el bar Orbela, antiguo emplazamiento de la sidrería Begiristain.

Dónde comprar los tickets

Los tickets para todas las comidas y cenas se pueden reservar en la oficina de turismo Tolosaldea Tour, llamando al 943 697 413 o escribiendo un email a tour@tolosaldea.eus. El 1 de junio habrá dos citas, a las 14:00 y a las 21:00, mientras que el domingo sólo habrá un turno de comida.

Programa:

31 de mayo, viernes:

20:30 - Sociedad Txinparta. Cena-maridaje con distintas sidras (27€)

1 de junio, sábado:

11:30 - Visita guiada y degustación: Historia de las sidrerías de las calles de Tolosa (5€)
11:30 - 14:30 y 19:00 - 21:30 - Tinglado: Sidras de Tolosaldea y pintxos en el “Txoko de la sidra”
14:00 - Tinglado. Comida de la Fiesta del Besugo (55€)
19:30 - Tinglado. Bertsolaris, degustación ambientada.
21:00 - Tinglado. Cena de la Fiesta del Besugo (55€)

2 de junio, domingo

11:30 - Visita guiada y degustación: Historia de las sidrerías de las calles de Tolosa (5€)
11:30-14:30 - Tinglado. Sidras de Tolosaldea y pintxos en el “Txoko de la sidra”
14:00 - Tinglado. Comida de la Fiesta del Besugo (55€)

Menú Besugo (55 euros)

  • Anchoas en salazón
  • Ensalada de tomate y bonito
  • Espárrago de Navarra
  • Besugo a la parrilla
  • Postre “Bixigoxo” de Gozona
  • Bebidas: Heras Cordon (crianza), Gaintza (txakolí), Insalus (agua), sidras Irigoien- Herrero (sidra) y todas las sidras de Tolosaldea, y Zabala (café).

Cena-maridaje con sidra (27 euros)

  • Espárragos de Navarra
  • Anchoas
  • Bacalao ajoarriero con huevo cocido a baja temperatura
  • Cabezada de lomo
  • Postre elaborado por Gorrotxategi
  • *Cada plato se servirá con sidra o derivado

Tickets para las comidas, cenas y visitas guiadas: Tolosaldea Tour - 943 69 74 13 - tour@tolosaldea.eus

Compartir


Oficina de Turismo de San Sebastián Region

El Museo Naval de Donostia - San Sebastián

El Museo Naval de Donostia - San Sebastián  #SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

La Playa de la Concha

La Playa de la Concha de San Sebastián (Gipuzkoa). #SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

La Parte Vieja de San Sebastián

Visitar la Parte Vieja de San Sebastián (Gipuzkoa). #SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

Monte Urgull

Visitar el Monte Urgull - San Sebastián #SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

Museo San Telmo

Visitar el Museo San Telmo Donostia - San Sebastián #SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

Visitar el Aquarium de San Sebastián

Visitar el Aquarium de Donostia - San Sebastián #SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

EL PEINE DEL VIENTO

Visitar el Peine del Viento #SnSnRegion

PELOTA VASCA

LA PELOTA VASCA

Lo que empezó siendo un juego, se ha convertido en un  ícono irrefutable de la cultura vasca y uno de sus deportes más representativos.

#SnSnRegion

Tolosa Turismoa

BISIGU ETA SAGARDOFESTA EN TOLOSA

La tierra y el mar: la sidra y el besugo #SnSnRegion

Vista el Monte Igueldo

MONTE IGUELDO

Monte Igueldo, una visita obligada si visitas San Sebastian Region  #SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

REGATAS - BANDERA DE LA CONCHA

LA BANDERA DE LA CONCHA, LA OLIMPIADA DEL REMO #SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

La Tamborrada

La tamborrada, el día grande de San Sebastián.

#SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

Guía para ir de pintxos

Los trucos para degustar los mejores pintxos de San Sebastián:

#SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

La Behobia San Sebastián

La Behobia, la carrera de las carreras

#SnSnRegion

San Sebastian Region

Premio a la Innovación Turística

El Camping Itxaspe ha sido galardonado con el  Premio a la Innovación Turística de Gipuzkoa 

#SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastian Region

IRUN, UNA CIUDAD ROMANA

En IRUN se establecieron los romanos veinte centurias atrás.

#SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastian Region

A la fresca de las cuevas

En los días más calurosos de verano, qué mejor que refugiarte a la fresca de las cuevas más espectaculares de Gipuzkoa #SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastian Region

Ruta motera por el litoral de Gipuzkoa

Los amantes de la carretera y de las vistas al mar tienen la oportunidad de recorrerse Gipuzkoa 

#SnSnRegion

Tierra Ignaciana

TESOROS ESCONDIDOS

Ya está aquí la programación de "Los tesoros escondidos”

 

 

 

#SnSnRegion

Oficina de Turismo de San Sebastián Region

EL TXAKOLI, LA REVOLUCIÓN ENOLÓGICA

Hace 30 años, el txakoli era considerado un trago tabernario, ácido, sin interés. 

#SnSnRegion

DonostiKidSS

¡Vamos a la playa!

Ahora que empieza el buen tiempo, te proponemos las mejores playas para ir con niños en San Sebastian Region. #SnSnRegion

Basquelands Way

La costa se despierta

La primavera ya está aquí y el mar que nos rodea nos empieza a llamar. 

#SnSnRegion

Turismo Zarautz

Campeonato Pro Zarautz Surf

¿Con ganas de disfrutar de un buen espectáculo deportivo? ¡El campeonato Pro Zarautz Surf ya esta aquí! #SnSnRegion

Debagoiena

DEBAGOIENA EN SEMANA SANTA

Semana Santa está a la vuelta de la esquina y Debagoiena es una magnifica opción para pasar unos días estupendos estas vacaciones. #SnSnRegion

Urola Garaia

Planes en familia en Urola Garaia

Planes en familia para Semana Santa #SnSnRegion

Xanti

SEMANA SANTA EN SAN SEBASTIAN REGION

¡No creáis que aquí no se celebra la Semana Santa! #SnSnRegion

Sagardoaren Lurraldea

SAGARTREKKING

¿Te gustaría adentrarte en el mundo de la sidra de una forma diferente? #SnSnRegion

Casino Kursaal

Casino Kursaal

¡Un plan original en un edificio único y emblemático de la ciudad, lleno de historia y en pleno centro! #SnSnRegion

Nekatur

Mucho más que un alojamiento

Nuestro patrón San Ignacio de Loyola recorrió, peregrinó, viajó, descubrió… se encontró. #SnSnRegion

Basquelands way

Camino Ignaciano - Camino de Santiago - Camino personal

Nuestro patrón San Ignacio de Loyola recorrió, peregrinó, viajó, descubrió… se encontró.  #SnSnRegion

Urola turismo

Tierra ignaciana con niños

¿Quieres adentrarte en una aventura de millones de años? #SnSnRegion